Większość osób myśli, że wystarczy przepłukać deskę wodą i problem z głowy. Nic bardziej mylnego. Zaniedbanie odpowiedniej higieny tych kuchennych akcesoriów może skutkować namnażaniem bakterii i zagrożeniem dla zdrowia. Aby deska służyła długo i pozostawała bezpieczna w użyciu, trzeba znać kilka sprawdzonych trików.
Drewniane deski – wymagają delikatności
Drewniane deski do krojenia mają wiele zalet – nie tępią noży i mogą posłużyć wiele lat, jeśli się o nie odpowiednio zatroszczysz. Mycie ich powinno odbywać się w ciepłej wodzie z łagodnym detergentem, przy czym długie moczenie jest absolutnie zabronione. Po umyciu najlepiej ustawić deskę pionowo, aby szybko wyschła. Raz w miesiącu warto ją natłuścić oliwą, a do dezynfekcji świetnie sprawdza się cytryna z solą albo ocet, który dodatkowo zabija bakterie. Nigdy nie wkładaj drewna do zmywarki – może się odkształcić i popękać.
Plastikowe deski – higiena przede wszystkim
Plastikowe deski są praktyczne, lecz łatwo się rysują i gromadzą drobnoustroje w powstałych szczelinach. Kiedy zauważysz głębsze rowki, lepiej wymienić deskę na nową. Mycie można przeprowadzać ręcznie przy użyciu gorącej wody i detergentu lub w zmywarce, jeśli cykl jest odpowiednio gorący. Aby dodatkowo zdezynfekować plastik, stosuj ocet, sodę oczyszczoną albo mieszankę soku z cytryny i soli – dzięki temu deska będzie naprawdę bezpieczna dla przygotowywanych potraw.
Szklane deski – pozornie higieniczne, ale wymagają ostrożności
Deski szklane są cenione za gładką powierzchnię, która nie wchłania zapachów ani bakterii. Minusem jest to, że tępią noże i łatwo się tłuką. Myjąc szkło ręcznie, zachowaj szczególną ostrożność przy uszkodzeniach lub ostrych krawędziach. Lepiej używać miękkich gąbek lub ściereczek, a powierzchnię czyścić ciepłą wodą z mydłem lub octem. Po dokładnym spłukaniu konieczne jest staranne wysuszenie deski.
Codziennie dostarczamy dla Was najnowsze wiadomości z Nowej Soli i regionu.
