Wybór patelni wydaje się banalny, ale w rzeczywistości to decyzja, która może przesądzić o komforcie gotowania na długie lata. Nieprzemyślany zakup często kończy się rozczarowaniem i kolejnym kuchennym gadżetem zalegającym w szafce. Dlatego warto wiedzieć, na co zwrócić uwagę, zanim wrzucisz nową patelnię do koszyka.
Dlaczego patelnia to nie tylko kawałek metalu?
Na sklepowych półkach znajdziesz ogromny wybór modeli, różniących się wyglądem, ceną i zastosowaniem. Trzeba przy tym pamiętać, że znaczenie ma nie tylko rodzaj kuchenki, ale również sposób, w jaki planujesz korzystać z patelni. Inna sprawdzi się do naleśników, inna do potraw kuchni azjatyckiej, a jeszcze inna do codziennego smażenia kotletów.
Ceramiczna elegancja – piękna, ale delikatna
Patelnie ceramiczne kuszą wyglądem i faktem, że pozwalają smażyć praktycznie bez tłuszczu. Nagrzewają się równomiernie, są lekkie i łatwe do utrzymania w czystości. Jednak ich słabym punktem jest trwałość – źle znoszą mycie w zmywarce i nie lubią metalowych akcesoriów. Drewniana łopatka to w tym przypadku obowiązek.
Granitowa iluzja kamienia
Patelnia granitowa, znana także jako marmurowa czy mineralna, wcale nie jest wykonana z kamienia. Najczęściej to aluminium lub stal pokryta powłoką z dodatkiem drobinek granitu. Wygląda efektownie, a powierzchnia rzeczywiście przypomina kamień. Jej największym atutem jest możliwość smażenia z niewielką ilością tłuszczu, co docenią osoby dbające o zdrową kuchnię.
Tytan – pancernik wśród patelni
Jeżeli szukasz modelu, który wytrzyma lata, tytanowa patelnia nie ma sobie równych. Trudno ją zarysować, nagrzewa się równomiernie i nie wydziela szkodliwych substancji. Minusem może być cena, ale to inwestycja, która zwraca się z czasem – zamiast wymieniać co rok, masz spokój na lata.
Żeliwna klasyka – ciężka, ale niezawodna
Patelnia żeliwna to wybór dla tych, którzy cenią tradycję i wszechstronność. Możesz na niej smażyć, piec w piekarniku, a nawet serwować dania prosto na stół – długo utrzymuje ciepło. Jej waga może zniechęcać, podobnie jak fakt, że wymaga specjalnej pielęgnacji. Pozostawiona mokra szybko pokrywa się rdzą, więc trzeba o nią dbać.
Stal nierdzewna – dla cierpliwych kucharzy
Patelnie ze stali nierdzewnej to propozycja dla osób, które nie boją się kulinarnych wyzwań. Nie mają powłoki zapobiegającej przywieraniu, dlatego smażenie wymaga wprawy i cierpliwości. W zamian dostajesz produkt odporny na zarysowania i wysoką temperaturę, który nie boi się nawet najostrzejszych narzędzi.
Codziennie dostarczamy dla Was najnowsze wiadomości z Nowej Soli i regionu.
