Szukasz pomysłu na pyszną, zdrową i szybką pastę do kanapek? Zapomnij o standardowych dodatkach – sekret tkwi w jednym fioletowym warzywie, które nie tylko zachwyca smakiem, ale też dostarcza witamin i błonnika. Efekt? Kanapki, makaron czy ryż zyskają zupełnie nowy wymiar.
Bakłażan – kulinarny bohater
Choć kojarzony głównie z kuchnią śródziemnomorską, bakłażan coraz częściej pojawia się w naszych domowych potrawach. Jego delikatny, lekko dymny smak idealnie współgra z przyprawami i dodatkami, a bogactwo antyoksydantów sprawia, że jest prawdziwą bombą zdrowotną. W połączeniu z innymi warzywami tworzy pastę, którą trudno będzie przebić pod względem aromatu i wartości odżywczych.
Jak przygotować pyszną pastę z bakłażana
Na początek umyj i obierz warzywa, a następnie pokrój je w mniejsze kawałki. Bakłażan i cebulę warto pokroić w plastry, marchew na kostkę, a pomidory w ćwiartki. Następnie ułóż wszystko na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i delikatnie posmaruj olejem. Piecz w nagrzanym do 200 stopni piekarniku, aż warzywa będą miękkie i lekko przyrumienione. Po wyjęciu odstaw do przestudzenia – to moment, w którym zaczyna się prawdziwa magia.
Końcowy etap – miksowanie smaków
Gdy warzywa ostygną, połącz je z odsączoną ciecierzycą, odrobiną orzechów i przyprawami, a następnie zmiksuj na gładką, aksamitną pastę. Spróbuj i dopraw do smaku według własnych preferencji. Gotową masę przełóż do słoików i przechowuj w lodówce – będzie idealna na świeże pieczywo, jako dodatek do makaronów lub ryżu.
Pasta do słoika na zimę
Chcesz cieszyć się tym smakiem dłużej? Po przygotowaniu pasty wystarczy ją zapasteryzować w kąpieli wodnej lub w piekarniku. Dzięki temu możesz przechowywać ją nawet przez kilkanaście miesięcy, a każda kromka chleba zimą będzie smakować jak świeża, letnia uczta.
Codziennie dostarczamy dla Was najnowsze wiadomości z Nowej Soli i regionu.
